红糖桂圆戚风

红糖桂圆戚风的做法详细介绍

红糖桂圆戚风的菜谱图片 分享红糖桂圆戚风的做法,让更多人知道

红糖桂圆戚风的简介及特色

潮湿的冬日,适合温补的甜品. 做了的这款兔子的红糖桂圆戚风,香甜不腻口,做了2个,分了一个凤凰彩票网(5557713.com)给朋友,很不错. 淡淡的酒味,还能接受,其实经过烤箱的高温,酒味早已散尽,所以孕妇也可以享用哦!
分类标签:美味糕点甜品/点心
菜品口味香味主要工艺
食材明细
5个玉米油40ML
细砂糖50克红糖26克
浸龙眼的酒25ML40ML
低粉105克

红糖桂圆戚风的做法详细步骤

红糖桂圆戚风的做法图片第1步1、桂圆肉先用朗姆酒浸泡数小时,泡透后,挤净酒液,将桂圆肉擦干待用。浸桂圆的酒液也称取需要的分量待用。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)红糖桂圆戚风的做法图片第2步2、蛋黄加入红糖粉打散后再依次加入酒液红糖桂圆戚风的做法图片第3步3、加入水拌匀。(红糖一定要确定无大颗粒,否则不容易溶解)红糖桂圆戚风的做法图片第4步4、倒入色拉油搅拌均匀。低筋粉先过筛,然后倒入用蛋抽用不规则的方向搅拌均匀即可。不要过度搅拌。防止面粉起筋。即完成蛋黄糊。红糖桂圆戚风的做法图片第5步5、蛋白分三次加入砂糖后,打至能拉出弯钩的状态(湿性发泡)红糖桂圆戚风的做法图片第6步凤凰彩票网(5557713.com)6、舀1/3左右的蛋白到蛋黄糊内,用刮刀略拌匀。再倒回蛋白中,红糖桂圆戚风的做法图片第7步7、用刮刀以翻拌的手势快速拌匀。注意检查底部不能有未拌匀的蛋白。将面糊从高处倒入模具中,倒入一半时,撒入一半量的桂圆肉再继续倒入剩下的面糊。在表面撒上桂圆肉。红糖桂圆戚风的做法图片第8步8、烤箱预热180度,入炉后转160度烤50分钟左右。(烤温和时间可能会因各家烤箱不同略有出入)出炉,磕下模具,震出热气后立即倒扣直至完全冷却。

红糖桂圆戚风的做法小贴士

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