黄瓜虾仁羹

黄瓜虾仁羹的做法详细介绍

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分类标签:健脾开胃食谱私家菜清热去火食谱
菜品口味微辣主要工艺
食材明细
黄瓜500克凤凰彩票欢迎你(5557713.com)虾仁150克
豆腐(北)150克
香菇(鲜)50克鸡蛋50克
辣椒酱15克大葱10克
5克大蒜(白皮)5克
料酒10克胡椒粉4克
3克白砂糖5克
香油5克芝麻5克
淀粉(玉米)5克

黄瓜虾仁羹的做法详细步骤

1. 将黄瓜洗净去皮,切成段,去瓤,加精盐腌渍凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)片刻;
2. 虾仁剁成茸,加料酒、葱姜末、蒜茸、胡椒粉、白糖、芝麻、香油、精盐拌匀入味备用;
3. 香菇洗净切成片;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 葱、姜切末;
6. 将豆腐碾碎,加精盐、胡椒粉、香油、面粉、鸡蛋液拌匀,放入虾茸搅拌成馅,制成丸子,逐个塞入黄瓜段内,用牙签串起固定好;
7. 锅内添水,放入辣椒酱、黄瓜段、香菇片、葱姜末烧开,用水淀粉勾芡,撒入胡椒粉即可。

黄瓜虾仁羹的做法小贴士

食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道
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