炒蟹蛋

炒蟹蛋的做法详细介绍

分享炒蟹蛋的做法,让更多人知道

炒蟹蛋的简介及特色

壳红蛋黄,色彩鲜明,肉质香嫩,卤汁味美。
分类标签:家常菜谱结核病食谱关节炎食谱滋阴食谱
菜品口味咸鲜味凤凰彩票网(5557713.com)主要工艺
食材明细
螃蟹300克
鸡凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)蛋100克
猪油(炼制)50克料酒20克
3克味精2克
淀粉(玉米)10克大葱5克
5克小麦面粉25克

炒蟹蛋的做法详细步骤

1. 将蟹洗净,用削尖的竹筷从蟹脐尖处插入,将蟹刺死;
2. 放在案板上,切去脚尖、蟹尾,剁下蟹螯(大的可切成两段),再用刀背拍碎脚壳;
3. 然后,将蟹壳剖开,去掉胃、鳃等不可食部分,最后把蟹体斩成4~6块,在其肉面撒上面粉;
4. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,先下葱段、姜片炝锅,煸出香味后,投入蟹螯和蟹块,炒至蟹壳变色,烹入料酒,加入盐和少量鲜汤凤凰彩票欢迎你(5557713.com),烧开;
5. 用中,小火烧3~5分钟后,蟹肉熟透,改用旺火收汁,汁浓时加味精拌匀;
6. 用湿淀粉勾芡,同时将打散的鸡蛋液慢慢淋入,边淋边用手勺在锅里搅拌,使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里,并使卤汁裹上蟹块;
7. 蛋液淋完后,再淋入熟猪油推匀,即可出锅装盘。

炒蟹蛋的做法小贴士

食物相克:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道
儿童缺乏营养易致低智商

英国著名医学与健康刊物《流行病学与公共卫生杂志》在最新一期中

扎克伯格:暂时不会将欧盟数据保

新浪科技讯北京时间4月4日早间消息,FacebookCEO马克·扎克伯格

首席财务官:令我神清气爽

【2015年01月07日讯】(记者余欣然美国休斯顿报导)2015年1月6日

开启全新动力时代 试驾东风本田

在众多的本田车型中,自吸发动机一直做为主流的系统,然而如今的

非营利机构董事会成员:中华精神

【凤凰彩票2011年03月0凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)5日讯】

马蜂窝联合美图发布旅途中APP使

【TechWeb报道】近日,马蜂窝联合BeautyCam美颜相机等5大品牌发

日系RPG手機遊戲《Thousand Memo

可可數位今(2)日宣布,取得由日本遊戲廠商Akatsuki推出的RPG手

好利来月饼被曝菌落总数超标

昨天,国家食品药品监督管理总局公布了2014年中秋节月饼的监督抽

鲜虾土豆焗饭

鲜虾土豆焗饭的做法详细介绍凤凰彩票网(5557713.com)分享鲜虾

Facebook启动“社区领导力计划”

在近日欧洲的社区峰会上,Facebook启动了“社区领导力计划”,该

中国评论新闻:夏雨精力旺盛无处

中国评论新闻:夏雨精力旺盛无处发泄公园花架当健身器凤凰彩票娱

电商营销大战,随视助您节节攀升

近日,6·18电商大战已开幕,抢红包、满减促销、名人送货、低价

星巴克被请出紫禁城 意味着什么

星巴克被请出紫禁城意味凤凰彩票网(5557713.com)着什么?2002

乌克兰飞行员为中国抗战而牺牲 8

【环球网报道记者张骜】“舒曼·安德烈·马尔基安诺维奇,1907年

五角大楼“封官”不均 美陆、空

五角大楼“封官”不均美陆、空军大为不满美国防部长罗伯特?盖茨

亚马逊超越谷歌母公司Alphabet

网易科技讯3月21日消息,据国外媒体报道,截至当地时间周二收盘

DEFCON与百度安全合作 打造国际

【TechWeb报道】2月12日,DEFCON与百度安全在北京签约,宣布全球

河南多所高校招博士 安家费最高

河南多所高校招博士安家费最高55万凤凰彩票社北京11月20日电/根

亚马逊计划和摩根大通合作 为用

凤凰网科技讯据彭博社北京时间3月6日报道,亚马逊希望吸引更多不

苦甜巧克力起司蛋糕

苦甜巧克力起司蛋糕的做法详细介绍分享苦甜巧克力起司蛋糕的做法